L'abbé vinas, curé de Saint-Guilhem de 1841 à 1848, commença à rassembler les fragments sculptés provenant de l'ancienne abbaye dans l'absidiole nord de l'église. Cette collection s'est enrichie et continue de s'enrichir de pièces nouvelles
Le Château-Abbaye de Cassan (ancien prieuré royal) ne prend son appellation actuelle qu'à la Révolution française. C'est sur un site gallo-romain, probablement occupé dès le IV ème siècle avant JC