Le Galvacher

FORMULE DEJEUNER EXPRESS 20 €
Uniquement du lundi au samedi, hors jours fériés
(Clientèle individuelle, hors groupe)
Entrée du jour au choix
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Plat du jour au choix
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Une boisson au Choix :
Un verre de vin blanc, rouge ou rosé 14 cl
ou
Une bière pression 18 cl
ou
Un quart d’eau minérale Evian, 25 cl
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Un café expresso

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MENU AFFAIRE 40,00 € (6 personnes maximum)
Coupe de Champagne ou cocktail maison et son amuse bouche
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Caquelon d’escargots de Bourgogne à l’ail doux par 6
ou
Saumon mariné aux baies roses, pousses d’épinards et tapenade d’olives noires, sorbet basilic
ou
Saint Marcellin rôti à l’huile de truffe, croustilles de pain
ou
Entrée du Marché à l’ardoise
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Wok de saumon au Pat choy et soja, réduction de balsamique aigre-doux
ou
Blanc de volaille moëlleux à l’andouille de Vire, émulsion de morilles
ou
Le pavé de coeur de rumsteak sauce au choix
ou
Plat du Marché à l’ardoise
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Bleu d’Auvergne
ou
Poire pochée au vin de bourgogne et son confit de pétales de violettes
ou
Crème brûlée à l’infusion de citronelle et dès d’oranges confites
ou
Carpaccio d’ananas et son fondant au chocolat, sorbet ananas
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Café Perle Noire et napolitain 70% de cacao

Vins (1/2 bouteille par personne)
Saumur blanc " Le Plantagenêts " 2009
Gamay de Touraine "Les Terres Blondes" Henry Marionnet 2009