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La halle du Verre est un centre d'interprétation, unique en France, sur l'histoire et les techniques du verre en méditerranée de l'Antiquité à nos jours. Rencontrez le verrier en pleine action dans l'atelier du musée.

Assas accueillit tout d'abord un château féodal, sans doute construit au Xème ou XIème siècle, dont quelques éléments sont encore visibles aujourd'hui (tours aux bases en glacis, rempart, donjon)

Le château de Flaugergues, splendide « folie » du XVIIIème, propriété du Comte et de la comtesse Henri de COLBERT est agrandie et embellie entre 1696 et 1730 par Etienne de Flaugergues, conseiller à la cour des comptes de Montpellier

Le rez-de-chaussée est réservé aux collections permanentes, où sont présentées les œuvres d'artistes contemporains sétois régionaux (François Desnoyer, Robert Combas, Hervé Di Rosa,...). Une salle est réservée aux Joutes Nautiques

Dans une pièce voûtée, attenante au caveau du domaine, un musée du vin retrace l'évolution des outils de la vigne et du vin utilisés à l'Engarran depuis le début du siècle (pulvérisateurs, travaux à cheval...)

Le Château-Abbaye de Cassan (ancien prieuré royal) ne prend son appellation actuelle qu'à la Révolution française. C'est sur un site gallo-romain, probablement occupé dès le IV ème siècle avant JC

Intérieur XVIIème et XVIIIème siècles, avec son mobilier, portraits de notables languedociens, notamment de magistrats de la cour des comptes du Languedoc (Rigaud, Ranc, David). Plusieurs natures mortes dont A. Brueghel, Pentecôte de J. Jouvenet

Une vitrine présente des minéraux et fossiles découverts dans la basse-vallée de l'Hérault, une vitrine présente la préhistoire locale du Moustérien à l'Age du Bronze. Deux vitrines sont consacrées à une riche tombe à incinération du premier âge...

Une seule fabrique, l'entreprise Boudet, perpétue aujourd'hui la fabrication artisanale des berlingots, que l'on trouve dans toutes les pâtisseries et épiceries de la ville. . On ignore l'origine de cette friandise

Le centre d'interprétation évoque la puissance des archevêques de Narbonne à la fin du Moyen Âge, leur intérêt pour Capestang, la magnificence du château de l'époque où siégèrent les États du Languedoc et séjourna le Duc de Berry

Château typiquement languedocien construit au début du XVIIe. Salons aux plafonds voûtés d'arêtes sur piliers. Tableaux de famille, mobilier, chais de vieillissement, caves voûtées du XVIIe