Patrimoine Culturel

Assas accueillit tout d'abord un château féodal, sans doute construit au Xème ou XIème siècle, dont quelques éléments sont encore visibles aujourd'hui (tours aux bases en glacis, rempart, donjon)

Le château de Flaugergues, splendide « folie » du XVIIIème, propriété du Comte et de la comtesse Henri de COLBERT est agrandie et embellie entre 1696 et 1730 par Etienne de Flaugergues, conseiller à la cour des comptes de Montpellier

L'abbé vinas, curé de Saint-Guilhem de 1841 à 1848, commença à rassembler les fragments sculptés provenant de l'ancienne abbaye dans l'absidiole nord de l'église. Cette collection s'est enrichie et continue de s'enrichir de pièces nouvelles

Dans une pièce voûtée, attenante au caveau du domaine, un musée du vin retrace l'évolution des outils de la vigne et du vin utilisés à l'Engarran depuis le début du siècle (pulvérisateurs, travaux à cheval...)

Le Château-Abbaye de Cassan (ancien prieuré royal) ne prend son appellation actuelle qu'à la Révolution française. C'est sur un site gallo-romain, probablement occupé dès le IV ème siècle avant JC

Intérieur XVIIème et XVIIIème siècles, avec son mobilier, portraits de notables languedociens, notamment de magistrats de la cour des comptes du Languedoc (Rigaud, Ranc, David). Plusieurs natures mortes dont A. Brueghel, Pentecôte de J. Jouvenet

Construite au XIème et XIIème siècles, la chapelle est unique par l'importance de ses fresques romanes (rare dans la région) et surprenante par le passage sous le choeur qui donnait accès au château féodal

Le centre d'interprétation évoque la puissance des archevêques de Narbonne à la fin du Moyen Âge, leur intérêt pour Capestang, la magnificence du château de l'époque où siégèrent les États du Languedoc et séjourna le Duc de Berry

Château typiquement languedocien construit au début du XVIIe. Salons aux plafonds voûtés d'arêtes sur piliers. Tableaux de famille, mobilier, chais de vieillissement, caves voûtées du XVIIe

Fondée au XIIème siècle à 30km de Montpellier, l'abbaye de Valmagne est autant un site historique qu'un domaine viticole. De la vinification à la mise en bouteille, tout est fait au domaine