Cave des Grands Crus Blancs

Nos vignes, essentiellement en cépage chardonnay pour les vins blancs et Gamay pour les vins rouges, sont cultivées suivant la plus pure tradition bourguignonne.
Très attentif à la qualité du raisin produit, le vigneron est à la recherche d'améliorations constantes. Ainsi, la taille réalisée au printemps est plus courte (taille en guyot), afin d'éviter une surcharge de raisin et ainsi de gagner en maturité.

Conscient de l'enjeu que représente la protection de l'environnement, le vigneron pratique la culture raisonnée (utilisation de produits lorsque nécessaire). Par ailleurs, l'enherbement des vignes fait aussi son apparition pour un plus grand respect des différents terroirs en évitant l'érosion et en facilitant la vie microbienne des sols.