Présentation
Le moulin Jean-Marie Cornille de Maussane abrite la coopérative oléicole de la vallée des Baux-de-Provence. C'est ainsi, dans une ancienne bâtisse du XVIIe s., que l'on extrait l'huile d'olive selon des méthodes ancestrales par une simple pression à froid. Grâce à Suzy Ceysson, directrice du moulin, la qualité du produit (AOC Vallée des Baux-de-Provence) est toujours irréprochable et savoureuse.