Griffon

Bar à vins et restaurant installé dans une cour pavée arborée du Marais, Griffon propose une cuisine de saison à midi, un brunch le dimanche et des apéro-tapas en soirée, dans un cadre chargé d'histoire au cœur de Paris 4e.

Un bar à vins au cœur du Marais, avec une terrasse secrète

Griffon est un bar à vins et un restaurant installé au 55 bis rue des Francs-Bourgeois, dans le 4e arrondissement de Paris. Le lieu se révèle au-delà d'un portail discret situé au 57 de la même rue : une cour pavée arborée, meublée de mobilier chiné, où la terrasse reste ouverte toute l'année et accessible jusqu'à 22h30. Dans ce quartier du Marais dense en musées et en patrimoine – le Musée Carnavalet et le Musée Cognacq-Jay se trouvent à moins de 200 mètres –, Griffon constitue une adresse à part, tournée vers la convivialité et le partage autour d'une sélection soignée de vins et de spiritueux.

Une offre de restauration rythmée par les heures de la journée

La programmation culinaire de Griffon suit le fil de la journée. À midi, la Cheffe et ses équipes proposent une cuisine élaborée sur place à partir de produits frais et de saison. Le dimanche, la formule laisse place à un brunch à l'assiette. L'après-midi, le bar se prête à une pause café, avant de se transformer en soirée en espace d'apéro-tapas, accompagné d'une carte de vins soigneusement sélectionnés. Cette succession de temps forts fait de Griffon un lieu que l'on peut retrouver à différentes heures selon l'envie.

Un lieu ancré dans l'histoire parisienne

Le sol de la cour recèle une particularité : on y distingue le tracé de l'enceinte médiévale de Paris, construite sous Philippe Auguste au XIIIe siècle et détruite au XVIe siècle. L'espace s'étend sur l'ancienne cour Théophraste Renaudot, du nom de celui qui inaugura en 1637 le premier établissement de prêt sur gage parisien sur l'Île de la Cité. Le nom Griffon lui-même renvoie à l'emblème de Pérouse, en Italie, ville d'origine du Mont-de-Piété fondé en 1462 : en 1918, les Monts-de-Piété devenus Caisses de Crédit Municipal adoptèrent ce symbole. Griffon a été imaginé et mis en œuvre par Renaud Barillet et Fabrice Martinez, entrepreneurs culturels et créateurs de La Bellevilloise.

Une galerie et des espaces privatisables pour vos événements

Au-delà de la restauration, Griffon dispose d'un espace galerie de 160 m² dédié aux événements culturels et artistiques. La Galerie peut être privatisée pour des séminaires, réunions, ateliers ou rencontres professionnelles dans un cadre singulier. Plus largement, le lieu propose la privatisation de 90 m² de restaurant et de 80 m² de terrasse pour des événementiels, tournages, expositions, showrooms, conférences de presse, productions radio et télévision, ou encore festivals. Un service traiteur et de restauration intégrée, thématique et personnalisable, accompagne ces privatisations. Pour la programmation artistique et les demandes de privatisation, des contacts dédiés sont disponibles sur le site officiel griffon.paris.

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