Centre d'interprétation dédié à l'histoire du pain et au métier de boulanger, installé dans l'ancien Poêle de la corporation des boulangers de 1522, à Sélestat (Bas-Rhin). Démonstrations en fournil, dégustation et espace muséographique.
Les points forts
- Fournil fonctionnel : démonstrations de fabrication du pain
- Espace muséographique sur l'histoire du pain et du blé
- Bâtiment de la corporation des boulangers datant de 1522
- Salon de dégustation associé au fournil
Musée à Sélestat : le pain à la croisée de l'histoire et du savoir-faire
Installée au 7 rue du Sel, à Sélestat (Bas-Rhin), la Maison du Pain d'Alsace occupe l'ancien Poêle de la corporation des boulangers, édifié en 1522. Ce bâtiment historique, cerné d'autres monuments remarquables du centre-ville, abrite un centre d'interprétation ouvert au grand public et aux groupes scolaires, voué à faire connaître l'histoire du pain et à valoriser le métier d'artisan boulanger.
Depuis l'Égypte ancienne jusqu'aux techniques actuelles, la visite retrace la place du pain dans les sociétés humaines et dans nos régions. L'espace muséographique présente de façon didactique l'histoire du blé et du pain, les techniques de fabrication, ainsi qu'une collection d'objets, de machines et d'équipements de fournil.
Un fournil vivant et un salon de dégustation
Le cœur de la Maison du Pain est un fournil contemporain en activité. Atelier de démonstration, il permet aux visiteurs d'assister à la fabrication de pains variés et de spécialités régionales alsaciennes : Kougelhopf, bretzels et d'autres préparations moins connues. Un salon de dégustation complète la visite, offrant la possibilité de goûter les productions réalisées sur place. La Maison se présente comme la vitrine des artisans boulangers d'Alsace, avec pour mission de promouvoir leur savoir-faire auprès d'un public de tous âges. Des animations spécifiques sont proposées en supplément, notamment pour les groupes scolaires.
Horaires, tarifs et accès
La Maison du Pain d'Alsace est ouverte du mardi au vendredi de 9 h 30 à 12 h 30 et de 14 h à 18 h, le samedi de 9 h à 12 h 30 et de 14 h à 18 h, ainsi que le dimanche de 9 h à 12 h 30 et de 14 h 30 à 18 h. L'entrée individuelle adulte est proposée à 4,60 €. Les enfants de moins de 16 ans bénéficient de la gratuité. Des tarifs réduits sont prévus pour les étudiants et les scolaires, les groupes et porteurs de la carte IRCOS/CEZAM (3,90 €), ainsi que pour les groupes scolaires en visite libre ou guidée (4,70 €). Un supplément de 1,90 € s'applique aux animations. L'équipement audiovisuel (zone TV/vidéo) accompagne la visite. Située en plein centre de Sélestat, la Maison du Pain est à proximité immédiate de la Bibliothèque Humaniste, autre site culturel majeur de la ville, ainsi que de l'Hôtel d'Ebersmunster (Cour des Prélats).
À réserver autour de Sélestat
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Horaires et dates d'ouverture
Du mardi au vendredi de 9h30 à 12h30 et de 14h à 18h - samedi de 9h à 12h30 et de 14h à 18h - dimanche de 9h à 12h30 et de 14h30 à 18h
Tarifs
Étudiant / scolaire : 2,40?
Groupes : 3,90?
Adulte : 4,60?
Enfants : 1,60?
Autres réductions : scolaires libres 2,40?, guidés 4,70?, supplément pour animation 1,90? - groupes, carte IRCOS/CEZAM 3,90?
Gratuité (age limite) : 16 ans
Questions fréquentes
Quels sont les horaires d'ouverture de la Maison du Pain d'Alsace ?
La Maison du Pain est ouverte du mardi au vendredi de 9 h 30 à 12 h 30 et de 14 h à 18 h, le samedi de 9 h à 12 h 30 et de 14 h à 18 h, et le dimanche de 9 h à 12 h 30 et de 14 h 30 à 18 h.
Que peut-on voir et faire à la Maison du Pain d'Alsace ?
Les visiteurs peuvent découvrir un espace muséographique sur l'histoire du pain et du blé, assister à des démonstrations de fabrication en fournil fonctionnel (dont des spécialités alsaciennes comme le Kougelhopf et les bretzels) et déguster des produits dans le salon de dégustation associé.
Où se trouve la Maison du Pain d'Alsace ?
Elle est située au 7 rue du Sel à Sélestat (Bas-Rhin), à proximité immédiate de la Bibliothèque Humaniste et de l'Hôtel d'Ebersmunster (Cour des Prélats).