Présentation
Ce musée à pour but de faire connaître les beurres et les fromages de Franche Comté et par là même des laiteries, certaines encore existantes et d'autres ayant disparu. La Haute Saône a été la plus touchée par les fermetures dans les années 30. Il y avait alors quelques 300 laiteries. Aujourd'hui, elles se comptent sur les doigts de la main. A ce jour, seules 2 laiteries font du beurre : "MAURON" à Gray La Ville et un seul magasin de vente sur le département : la Coop de Lavigney. Au cours de la visite, on peut découvrir que l'on sépare la crème du lait avec une écrémeuse, outil utilisant la force centrifuge. Différents modèles sont présentés.
À réserver autour de Jussey
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