Atelier de Sauveterre - Coutellerie

Trop cher pour du semi industriel
J'ai eu l'occasion d'avoir en main un Sauveterre entrée de gamme, pour un couteau sans aucun guillochage, sans bois extraordinaire, sans polissage miroir, que justifie les 99 euros vendu? Le montage et la mise en forme du bois ? le reste étant fabriqué par une forge industrielle Thiernoise, et en regardant de plus près, la finition générale laisse à désirer, franchement on critique les importations asiatiques qui elles même avec des lames damas sont vendus beaucoup moins cher ! Au temps du franc (qui n est pas si loin), qui aurait acheté un banal canif à 650,00F ? En 2001 j'ai acheté un laguiole le Fidèle pour 200 Francs ;)

Accueil sympa et compétent !
J'ai visité l'atelier Vialis à Sauveterre à deux reprises. Accueilli par M. Cyrille Manelphe (MOF, félicitations !) qui m'expliquait en toute patience la fabrication des couteaux et les exemplaires exposés je suis reparti chaque fois avec 2 sauveterres et un sentiment de satisfaction et sur les couteaux et sur l'accueil par Cyrille Manelphe. Sauveterre en Rouergues vaut certainement le détour, mais l'atelier Vialis est une raison de plus ! D'ailleurs l'atelier de Max Capdebarthes (étuis en cuir, maroquinnerie etc...) est à la sortie du village.

Toujours satisfait
J'ai 6 modéles des couteaux fabriqués dans l'atelier de sauveterre, je préfère les lames polies au lames satinées, cette modification m'a toujours était faite gentiment, gracieusement et rapidement ; les couteaux sont bien fait que demander de plus ? une chose peut-être : savoir si le couteau " MERLUCHE " est de leur fabrication ? dans l'affirmative, j'en commenderais un bien volontier : réponse sur mon mail : salut Mr Manelphe

super bien reçu
j'habite près de sauveterre et très régulièrement je visite l'atelier avec les amis qui me rendent visite et a chaque fois nous sommes super bien reçus et nous apprenons beaucoup de chose bien que aucun achat ne soit conclu !!! merci pour votre patiente!!!

Le couteau
Comme d'habitude je suis passé rendre visite à Cyrille Manelphe qui a pris tout son temps pour nous faire partager sa passion !trés bon accueil de ce professionnel fort sympathique ...

Si tu ne sais pas ce que tu veux, n'entre pas !
Fier d'entrer dans le véritable atelier de coutellerie de Sauveterre-de-Rouergue, je me suis dit que j'allais m'offrir un couteau fait sur place. Alors que je regardais les vitrines, d'autres clients curieux se sont entendus répondre : "pendant que je vous parle dans le magasin, je prends du retard sur la fabrication des couteaux". Pour ne pas déranger, je suis parti immédiatement et sans couteau, mais avec le souvenir du film "A couteaux tirés". Je n'y reviendrais pas !