Chocolatrium Cluizel

Musée du chocolat et manufacture artisanale installés à Mesnils-sur-Iton (Eure), où la famille Cluizel maîtrise toute la chaîne de transformation de la fève de cacao en chocolat depuis 1948.

Une chocolaterie de Mesnils-sur-Iton au cœur du processus cacao

La manufacture Michel Cluizel est établie depuis plus de 70 ans à Damville, sur la commune de Mesnils-sur-Iton dans l'Eure. Cette entreprise familiale — aujourd'hui animée par Michel Cluizel et ses quatre enfants — se distingue par une maîtrise rare dans l'industrie : elle transforme elle-même la fève de cacao en pâte de cacao, puis en chocolat. Ce savoir-faire, celui des « Cacaofèviers », n'est partagé que par un petit nombre de producteurs dans le monde. C'est sur ce même site de fabrication qu'a ouvert le Chocolatrium, un espace dédié à la découverte du cacao et du chocolat, distingué par le label Qualité Tourisme.

Le Chocolatrium : une initiation au cacao sur plus de 500 m²

Ouvert en 2002, le Chocolatrium propose un parcours de visite structuré en plusieurs espaces complémentaires. La galerie réunit un reportage photographique sur les plantations de cacao, des totems retraçant la grande histoire du cacao et une collection des premières machines de transformation. Une cinémathèque diffuse un film d'une vingtaine de minutes, sous-titré en anglais, qui retrace l'histoire du chocolat depuis les plantations jusqu'au savoir-faire Cluizel et à l'histoire familiale de la manufacture. L'atelier, dont la scénographie marie le blanc, le laiton et l'inox, permet d'observer les chocolatiers au travail avant une dégustation commentée. Le parcours intègre également un espace « Profil chocolat » : en indiquant comment vous aimez déguster le chocolat, le dispositif vous oriente vers le chocolat qui vous correspond. Un « Mur de transformation du chocolat » présente quant à lui, étape par étape, le chemin parcouru de la fève jusqu'à la tablette.

Ateliers, dégustation et spécialités à découvrir

Parmi les activités proposées figure l'animation « Mon Grand Carré de Chocolat » : accompagné par un Maître chocolatier, chaque visiteur compose et personnalise son propre grand carré de chocolat. Des ateliers de dégustation — le chocolat Cluizel se déguste selon les mêmes codes que les grands vins — et des cours de pâtisserie complètent l'offre. La manufacture produit plusieurs spécialités, dont les amandes au chaudron et les sardines au lait, ainsi que la gamme haut de gamme « Les Exclusifs ». Une gamme entièrement bio et sans gluten figure également au catalogue. Les chocolats de la manufacture sont exportés dans le monde entier, auprès de 6 000 professionnels. Une boutique sur place permet de repartir avec les créations de la manufacture. Le site dispose d'un parking, de toilettes, d'équipements pour les bébés et jeunes enfants, d'un parking à vélo, d'une salle de projection et d'une salle de réunion équipée.

Aux alentours de Mesnils-sur-Iton

Le Chocolatrium se trouve à environ 1,2 km du centre de Damville. Dans un rayon de quelques kilomètres, l'Espace Naturel Départemental du Sentier du Martin-Pêcheur (5,8 km) et la Forêt de Chambray (6 km) offrent des balades dans un cadre naturel préservé. Le Domaine de Chambray et son jardin potager (6,2 km) complètent une journée dans l'Eure normande.

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